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| 卡伯纳·苏维戎(Cabernet
Sauvignon) |
| 酿造红葡萄酒中最著名的品种便是卡伯纳·苏维戎，是最高贵的红酒葡萄品种之王。颗粒较小，果皮厚而硬，呈深藏青色；可酿成深紫红色高单宁含量的酒，带有青椒的香味，浓郁厚重，适合久藏。 |
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| 莎当妮(Chardonnay) |
| 最受欢迎的优质白葡萄品种，具有很强的适应性的配合性；其口感仅次于布根地白葡萄，是能酿造香槟酒的三种葡萄品种之一；用来酿造浓郁丰厚、带有苹果香味和黄油香味的白葡萄酒。 |
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| 加
美(Gamay) |
| 低单宁酸、有丰富的果香及美丽的浅紫色泽是其特色，常带西洋梨及紫罗兰花香；可酿造柔顺、低落涩度高果香、具有清新生气息的红葡萄酒，是宝祖利红葡萄酒的主要原料。 |
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| 白苏维戎(Sauvignon
Blanc) |
| 适合酿制新鲜饮用的酒，有强烈的味道和芳香，使人不禁想到绿草和醋栗。葡萄果皮较薄，酸度大，含糖量高，越成熟味道就越好；适合与其它葡萄品种搭配生产混合酒。 |
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| 雷司令(Riesling) |
| 也译做“薏丝琳”，是第一流的德国葡萄品种；酿造带有果香味的高级白葡萄酒，种类从特干到高甜型均有。酒味清淡，酒精含量低，但有很强的风味，且风味持久。 |
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| 美乐(Merlot) |
| 是波尔多地区栽种最广泛的深色葡萄品种。也是近年来世界流行的焦点；深藏青色、富有浓郁的果香、早熟，酸度低；常用来酿造浓郁丰厚、柔顺易入口的红葡萄酒；可提早饮用，也可以久藏。 |
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| 黑比诺(Pinot
Noir) |
| 这是用来酿造布根地红葡萄酒的主要原料。被称为名贵红酒酿酒葡萄中的皇后。它对气候条件异常敏感，使得种植既困难成本又很高。常单品种酿制，有草莓和悬钩子的芳香。世界上色美味佳红葡萄酒中的极品就是用它酿造的。 |
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| 诗朗(Syrah) |
| 成熟的诗朗是古典红酒葡萄中的王子。它带有黑醋栗、雪松以及混合香料的味道，可以酿造强烈、深颜色、带有浓郁紫罗兰花香的红葡萄酒。存放期较长，广泛种植于罗纳河地区。 |
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